gototop

Новые статьи

1842 г. Мнение Государственного Сената об устройстве рыбных промыслов на Каспийском море
  16190. — Ноября 9. Высочайше утвержденное мнение Государственнаго Сената. — О устройстве рыбных на Каспийском море промыслов.   Государственный Совет, в Соединенных Департаментах Экономии и... Читать далее...
Лутс А. Эстонское морское рыболовство в XIX-XX вв.
В экономике Эстонии с древнейших времен рыболовство играет значительную роль. О значении рыболовства в хозяйстве республики говорят следующие цифры. Если... Читать далее...
1928 г. Инструкция о применении Правил рыболовства в Карельской АССР
49. Инструкция Наркомзема и Наркомфина Карельской АССР. О применении Правил рыболовства в Автономной Карельской Советской Социалистической Республике. (Издана на основании пост. СНК... Читать далее...

Рыбников П.Н. Рыболовство в Пудожском уезде

 

А. Перечисление пород рыбы, употребляемой в пищу.
В Пудожском уезде рыболовство производится в реках Беломорскаго бассейна (Онеге и ея притоках: Кене Моше, Волошке и проч.), озере Онеге и реках, в него впадающих (водле, Гакуксе), озерах, принимающих или выпускающих реки и наконец, лесных озерах без истоков и притоков.
В последних встречаются следующия породы: 1., Окунь (Percafluviatilis, Linn.), 2., Карась (Cyprinuscarassius, Linn), 3., Язь (LeuciscusidusLinn), 4., Подъязик (Leuciscuslatifrons, Linn), 5., Щука (Esoxlucius, Linn), и 6., Плотица (вид leuciscus). В прочих водах, кроме того, встречаются: 7., Налим (Lotavulgaris, Cuv.), 8., Хариус (Thymallusvexillifer, Agass), 9., Лосось (Salmo), в бассейне озера Онега, 10., Таймень или форель в бассейне озера Онега (Salmofario, Linn), 11., Торпа, особый род форели, в лесных речках бассейна озера Онега, 12., Палья (особый род Salmo), 13., Сиг (CorregonusoxyrhynchusLinn), 14., Лещь (Abramisbrama, Linn), 15., Подлещик (AbramisbliccaBloch,[1]), 16., Ерш (Acerinavulgaris, Linn), 17., Судак (Luciopercasandra), 18., Ряпушка (Corregonaalbula, Linn), 19., Корюшка (Salmoeperlonus,
39
Bloch), преимущественно в бассейне озера Онега. В реках Беломорскаго бассейна попадаются: 20., Семга (Salmosalar, Linn), 21., Туржа (Salmoleucomenis?) и 22., Нельма (Coregonusleucichtys, Pall). В Водлозере ловятся снетки; на реке Водле, верстах в трех от устья, показались недавно в незначительном количестве раки. На рынках можно встретить в продаже, так называемый лох, как особую породу рыбы; но, как известно, лох есть ничто иное, как лосось (в бассейне озера Онега), или семга (в Беломорском бассейне), которыя облошали, то есть, изменили свой вид вследствие долгаго пребывания в речных водах и выметания икры: от облошания у рыбы чешуя грубеет и покрывается красными пятнами, на окончености нижней челюсти вырастает толстый и длинный крючек; туловище худеет и мясо принимает белесоватый цвет. По словам некоторых промышленников, кунжа и туржа суть ничто иное, как облошавшая семга; но называются другим именем от различнаго изменения вида, происходящаго или от пребывания ея в реке, или от возвращения в море. Рыбы черепушка и колючка почитаются у местных жителей нечистыми.
О передвижении рыб старожилами замечено следующее: во время метания икры, оне скопляются в большом количестве на мелкия и каменистыя места и трутся о подводныя растения. Такое движение бывает: у язей и лососей в исходе апреля в продолжении 5—14 дней, у корюшки и судака в исходе апреля — от 3 до 7 дней, у щуки в первой половине мая в течение недели, у окуня и ерша во второй половине мая — три дня, у плотвы — к концу мая и также три дня, у леща и подлещика в начале июня в продолжение недели, у семги и туржи в половине сентября десять дней, у сига, пальи и ряпушки в конце сентября и начале октября в течение двух недель, у налима в январе две недели, у карасей каждый месяц по три дня, у снетков с половины сентября в течение трех недель.
40
Б. Способы лова.
Местными жителями употребляются следующие снаряды:
1. Речной невод. Он вяжется из пеньковой и льняной пряжи в две и три нитки. Кнея (матица) имеет форму конуса длиною от 3 до 6 сажень, в диаметре основания от 4 до 8 сажень. Ячей (в вершок) по окружности бывает от 576 до 1,152. От кнеи идут два крыла, каждое от 40 до 65 саж. ширины и от двух с половиною до 6 саж. вышины. На первых десяти саженях от кнеи ячеи бывают в вершок, а в последних в полтора; в верхних частях крыльев на первых десяти саженях бывает от 90 до 216 ячей, а на последних саженях от 135 до 324. Сверху и снизу снаряда устраиваются тетивы из пеньковой веревки толщиною в ¼ вершка, или из мочальной толщиною в ½ вершка. К нижней тетиве навешивается груз из камней, завернутых в бересту; у кнеи и на первых десяти саженях от нея привязываются камни весом около фунта и на разстоянии полуаршина друг от друга; в прочих частях крыльев оставляют между камнями аршин разстояния; употребляется всего от 152 до 197 камней. К верхней тетиве прикрепляются поплавки из бересты и осиноваго дерева, от 150 до 195 штук. На той же тетиве у кнеи привешивается так называемая ловда, т. е., поплавок из двух полуовальных полукруглых досок, связанных вместе, толщиною ¾ вершка. К концам тетив привязываются клячи, т. е. веревки одинаковой с ними толщины и от 10 до 20 сажень длины. От кляч идут особыя веревки, называемыя ужищем, длиною до 90 сажень. Устройство такого снаряда стоит от 30 до 75 руб. сер.
а., Летний лов неводом. На лов выезжают четверо или шестеро рыбаков. Один из них или двое остаются на берегу реки с одною клячею и ужищем, а прочие с другою кля-
41
чею и другим ужищем в лодке завозят невод и спускают его в воду поперег реки до средины ея; а потом поворачивают его вдоль реки и выпускают на сколько хватит сетей. За тем рыбаки возвращаются на берег и начинают вытаскивать ужище и клячи, пока не притянут сетей до берега; тогда оба отделения рабочих сходятся и вместе вытаскивают невод на берег. Неводом ловят обыкновенно лососей и сигов; в тоню попадает две или три штуки первы и сигов от двух до сотни; всего весом от 15 фунтов до 5 пудов.
б., Зимний лов неводом. Прежде всего на удобном месте делают во льду реки или озера затин и выволоку, т. е., две проруби на известном разстоянии одна от другой, величиною в квадратную сажень. С обеих сторон затина и выволоки, соразмерно с длиною крыльев невода, делают на разстоянии 4 или 5 саж. друг от друга проруби, величиною в квадратный аршин; ряды их образуют параллелограм, на длинных сторонах котораго находятся затин и выволока.
В затин опускают тонкие шесты, длиною от 5 до 7 сажень, к которым привязаны ужища и продевают шест с ужищем одного из крыльев из одной проруби в другую до выволоки, потом тем же порядком перетаскивают ужища другаго крыла в проруби с другой стороны затина и вытягивают весь невод в выволоку. Зимою невод употребляется в реках (преимущественно Водле) для лова налимов, потому что другая рыба в это время не попадается в тоню, а в озерах для всякой рыбы. Рабочих для лова требуется от 10 до 14 человек. В тоню попадается налимов от 5 до 50-ти штук, весом от одного пуда до 12; рыбы других пород от 3 до 5 и более пуд.
2) Невод употребляемый в озере Онеге. Он вяжется из пеньковой и льняной пряжи в две и три нитки. Кнея бывает длиною от 3 до 4 сажень, в диаметре 4½ сажени, в окружности от 12 до 16 сажень; ячеи по окружности от 900 до 1,200, каждая в одну четверть вершка. От кнеи идут два
42
крыла, каждое от 50 до 120 сажень; на первых 10 саженях, от кнеи ячей величиною до ¼ вершк. и числом в верхних частях сети от 271 до 386; на следующих 15 саженях ячеи в ½ вершка и числом в верхних частях сети от 135 до 193; на остальном же протяжении сети ячеи редкия в 1 верш. и числом по вышине сети от 67 до 69. Сверху и снизу снаряда расположены тетивы из веревок пеньковых, толщиною в ¼ вершк., или мочальных в ½ вершка; к нижней тетиве привязывается груз из камней, завернутых в бересту; у кнеи и в крыльях на первых 10 саженях от нея привязываются камни на разстоянии полуаршина один от другаго, весом до полуфунта, на остальном протяжении сетей камни идут на разстоянии аршина один от другаго; всего употребляется от 90 до 120 камней. К верхней тетиве прикрепляются поплавки в том же количестве и на том же разстоянии один от другаго, как груз. Устройство ловды, клячи и ужища такое же как и в речном неводе, с тою разницею, что ужище бывает до 150 сажень.
Летний лов неводом. Остающимся на берегу (одному, двум, иногда четверым) дают конец ужища, прочие ловцы, склавши невод в лодку, отправляются на озеро, выбрасывают на удобном песчаном и на каменистом месте сети и, возвратившись на берег, иногда руками, иногда посредством устроеннаго на берегу ворота[2], вытягивают ужище и кляч; когда покажут-
43
ся сети, ловцы сходятся вместе. Зимняго лова в озере Онеге не производится, а в прочих озерах употребляется речной. При этом снаряде требуется от 5 до 12 человек. В озере Онеге ловится сиг, лосось, таймень, лещ, окунь, палья, плотица, щука, ряпушка, судак, подлещик, язь, подъязик, хариус и налим; в тоню попадается всей рыбы в один раз от 1 до 5 пудов.
3. В озерах: Водлеозере, Кенозере и прочих производится лов неводами следующаго размера: сети вяжутся из пеньковой и льняной пряжи в две нитки; кнея бывает длиною от двух до трех саженей, в диаметре до 5 сажень, в окружности от 8 до 12 саж.; по окружности ячей в ¼ верш. от 300 до 1,050, а к низу кнеи еще чаще. От кнеи идут два крыла, каждое от 30 до 50 сажень, вышиною или шириною от 1 до 3½ саж.; ячеи те же, что и в Онежском озере.
а) Летний лов. Летом в одной лодке лов производится таким же способом, как и в озере Онеге. Лов в двух лодках бывает двояким способом: а., Ловцы выезжают на озеро и, выбросив сначала кнею, разъезжаются в противуположныя стороны, выбрасывая крылья; когда сети кончатся, поворачивают к берегу, выбрасывая ужища и, достигнув до берега, близ него соединяются вместе и, вытащив лодки на берег, тянут невод за ужища посредством ворота[3], устроеннаго в лодках; когда покажутся сети, тогда тянут руками; б., Ловцы выезжают на озеро и выбрасывают невод точно также, как и в первом случае, но уже к берегу поворота не делают, а съезжаются вместе на озере и, укрепясь на якорях, а
44
буде позволяет глубина — на кольях, вытягивают невод в лодки посредством тех воротов, устроенных в лодках. При этой ловле употребляется рабочих не менее 4 человек.
В двух лодках производится лов потому, что невод можно завести на какое угодно разстояние от берега, а иногда выбор лова в одной лодке случается от недостатка рабочих: крестьянин, не желая соединиться с другим семейством, отправляется на ловлю с одними только своими семейными. Снаряд, стоимостью от 25 до 50 р., употребляется для ловли сигов, щук, плотиц, ершей, окуней, лещей, язей, ряпушки, судаков и подлещиков. В тоню попадаются рыбы всякаго сорта вообще от 10 фунтов до 3 пуд.
б) Зимний лов. Зимою употребляются невода, гораздо длиннее против летних, по той причине, что лов ими несравненно затруднительнее, ибо невод тянется под льдом посредством прорубей, обработка которых требует много времени и трудов, именно длина невода бывает от 200 до 240 саж.; толщина пряжи, устройство кнеи, сетей, тетив, груза и поплавков тоже самое, что и в летних неводах.
4. Керегод или керевод. Он вяжется в две пеньковых нитки. Кнея его имеет форму усеченнаго конуса. В нижней части ея бывает два угла; когда керегод запускается в воду, то они оба завязываются тоненькими веревочками; когда же кнея вытягивается из воды, то один из углов, по усмотрению лоцов развязывается, чтобы вынуть пойманную рыбу. Верхняя часть кнеи с отверстием, на краях котораго устраиваются тетивы из пеньковой веревки, толщиною в ¼ вершка; к верхней половине отверстия на средине прикрепляется ловда, а к нижней половине привязывается к тетиве груз, плоский камень от 15 до 20 фунтов весом. Кроме того, к верхней половине отверстия кнеи, прикрепляются поплавки из бересты
45
на разстоянии полуаршина один от другаго, а к нижней половине прикрепляются полуфунтовые камни, завернутые в бересту, на таком же разстоянии между собой, как и поплавки. Кнея бывает в длину от 4 до 5 сажень, в диаметре от 5 до 6 сажень. Ячей по окружности ея бывает от 768 до 1,590, по полувершку каждая. К кнее пришиваются два крыла, одно от 70 до 100 саж. длиною, а другое от 2 до 3 саж., оба вышиною от 1½ до 3 сажень. Ячей на первых 10 саженях крыла от кнеи бывает от 145 до 290, размером ½ верш., на следующих 15 саженях от 70 до 140, размером в вершок, в остальной части крыла от 35 до 70. К клячу меньшаго крыла привязывается на четырехсаженной веревочке кубас, то есть поплавок из небольшаго куска сухой доски, длиною около ¾ аршина, шириною в 8 вершков, толщиною в вершок; в середину кубаса вдалбливается насквозь коышек длиною с аршин и толщиною в вершок; в дырочку, проделанную в прошедшем насквозь конце колышка продевается веревочка; кубас указывает ловцам, во время запуска керегода, где начало меньшаго крыла. Употребляется керегод следующим образом: три ловца выезжают в лодке на озеро, на место, глубина котораго им известна (выбирают обыкновенно глубину от 1½ до 4 саж.); сперва выбрасывают в воду меньшее крыло с кубасом; за тем выкидывают плоский камень, привязанный к кнее и самую кнею и отплывают от нея, делая полукруг, двое из ловцов гребут, а третий выбрасывает сети большаго крыла; когда сети кончатся, то ловцы, держась за веревку, привязанную к тетивам длиною от 25 до сажень, подплывают к кубасу; один из ловцев поднимет кнею вместе с камнем и расправивши ее, как следует, опять опускает в воду, кубас оставляет в лодке, а веревку от клячи меньшаго крыла привязывают к оключине лодки; потом ловец берет тонкий шест и начинает им шестить, то есть мутить воду; а другие тянут сети при корме; когда сети вытя
46
нуты из воды, то первый ловец направляет веслом лодку так, чтобы она повертывалась кормою к кнее одною стороною, а товарищи его берутся за кнею, вытягивают ее из воды и вынимают пойманную рыбу через один из углов.
Керегод употребляется на озерах весною, летом и осенью, преимущественно для ловли сигов, но в него попадает и палья, щука, ряпушка, окунь, плотица, хариус, судак, лещ, подлещик, язь и подъязик; улов бывает весом от 1 фунта до 20 пудов; стоимость снаряда простирается от 35 до 60 р. с.
5. Мутник. Он вяжется из двух ссученных вместе пеньковых ниток. Кнея имеет вид конуса в длину от 3 до 4 сажень, в окружности от 5 до 6 саж., в диаметре от 2½ до 2¾ саж. На первой от тетивы сажени ячеи размером в ¼ вершка, числом от 400 до 450, на второй число ячей остается тоже самое, но размер их уменьшается до 1/8 вершка; чем дальше от тетивы, тем они мельче и меньше числом, так что у самаго конца, связаннаго веревочкою, из котораго вынимается рыба, ячей не более 300. К низу кнеи привязывается тетива с фунтовыми камнями на разстоянии четверти один от другаго; к верхней части ея тетива с ловдою (длиною в аршин, шириною в 3 вершка, толщиною в ¼ вершка). К кнее с обеих сторон привязывается по крылу, длиною от 3½ саж. каждое, вышиною в 1 сажень. В верхней части крыла бывает до 200 полувершковых ячей; к крыльям привязываются тетивы толщиною в ¼ вершка; к верхней тетиве прикрепляются поплавки из бересты на разстоянии полуаршина друг от друга, к нижней камни, весом в фунт и на таком же разстоянии между собою. К концам тетив привязываются веревки одной с ними толщины, длиною в 1 сажень, а к ним канаты, толщиною в полвершка, свитые из старых сетей или мочал, длиною от 25 до 30 саж., (канаты назначаются, чтобы волочиться по дну во время запуска мутника и мутить тину). К
47
этим канатам прикрепляются камни, весом в 1 фунт, на саженном разстоянии друг от друга; на концах канатов находятся большие камни весом до 5 фун. и веревка такой же длины, как и самые канаты.
Два ловца выезжают в лодке на озеро, выбирают тинистое место с ямою или омутом, глубиною от 3 до 5 сажень; сперва выбрасывают камень, весом от 1½ пуд. до 2 пуд., привязанный на веревку, в которой прикреплен кубас (такого же устройства, как и в керегоде; к кубасу привязывают веревку от конца каната леваго крыла); за тем, отплывши отсюда и описывая лодкою круг, начинают выкидывать веревку, канат, первое крыло, кнею, правое крыло, его канат и веревку, с которою опять подплывают к кубасу; здесь прежде всего вынимают из воды кубас, прикрепляют веревку от груза (тяжелаго камня) к оключине лодки и вытягивают постепенно веревки, канаты, сети и самую кнею.
Мутник употребляется на Кенозере и Водлозере преимущественно для ловли ершей; в один раз попадает рыбы от 3 фунт. до 2 пудов. Лов производится в течение лета. Устроит мутник стоит от 6 до 12 руб. сер.
6. Чап. Он имеет такое устройство и размер, как и озерный невод (№ 3) с тою разницею, что крылья его по 30 саж. длины каждое, а веревки от камней по 20 саж. и вытягивается, как мутник; чап запускается на средине озера в глубоких местах и употребляется на Водлозере исключительно для лова снетков. В тоню попадает от 1 до 15 фунтов. Рабочих требуется для употребления снаряда по 4 человека. Лов производится с половины сентября до заморозков. Стоимость чапа от 25 до 35 руб. сер.
7. Сети без кнеи — Калега или Самоловка. Калега вяжется из льняной нити и бывает длиною от 15 до 20 сажен, ши-
48
риною от 1 до 1½ саж. Ячей по ширине сети приходится от 30 до 40, размером от ½ вершка до 1 вершка каждая. Калега насаживается на две тонкия тетивы из веревок толщиною в 1/16 долю вершка. К нижней тетиве прикрепляется груз из камней от ¼ фунта весом и менее, расположенных на разстоянии сажени один от другаго; к верхней тетиве привязываются поплавки из бересты на таком же разстоянии полуаршина между собою. Снаряд этот запускается в воду на мелких местах около луд, камней и трав; ловец вбивает там кол, веревкою привязывает к нему калегу и опускает в воду сперва один конец, потом другой, который также прикрепляется к колу; за тем снаряд оставляется в воде до следующаго утра. В калегу попадают плотицы и окуни; стоимость ея до 2 руб. серебр.
8. Бродник. Он вяжется в две нитки и бывает длиною от 3 до 8 сажень, шириною от 1 до 1½ саж.; ячей, размером в 1/8 вершка, находится в ширину сети от 120 до 180. Бродник насаживается на тетивы, к которым обыкновенным порядком привязывается от 6 до 16 камней и поплавков. Концы сети и тетив прикрепляются к тонким батожкам (прутьям длиною от 4 до 5 арш.). С бродником ловят два человека по мелким местам. Улов бывает от 2 до 5 фун. (плотиц, окуней, ершей и мелкой щуки). Бродник стоит от 2 до 5 р. с.
9. Сак. Сак состоит из сетей, прикрепленных четырьмя веревочками к обучу, (обруч в окружности от 2 до 3 саж.) с остроконечным мешком; снаряд этот привязывают к шесту в одну сажень длиною и вершок толщиною. В него попадают мелкие окуни и ерши, а в реке Водле и корюшке. Улов бывает от 2 до 20 фунтов. Для действия им нужен один только рабочий. Стоимость сака около рубля.
10. Мережа. Она делается из пеньковой и льняной пряжи толщиною в две нитки. Длина ея от ½ саж. до 2 саж., выши-
49
на от 1 сажени до 2. Ячей, размером от ½ до 1 вершка бывает от 25 до 50. Сеть насаживается на деревянныя обручи, числом семь. Нижний конец ея глухой, от верхняго идут два горла (отверстия), прикрепленныя к обручам веревочками. Рыба входит через горла во внутренность мережи, откуда уйти ей препятствует особое устье. Весною мережа употребляется для лова щук, плотиц, окуней, лещей, а с сентября по март для лова налимов. Снаряд этот ставится в реках и озерах около камней и берегов. Рыбы попадает в него до 2 и 3 пуд. Для употребления мережи нужен один человек. Цена ей от 1 рубля до 1 р. 50 коп. сер.
11. Мерда. Сеть для мерды вяжется из пеньковой и льняной пряжи, ссученной из двух ниток и бывает длиною от 1½ до 2 арш., шириною 1 саж., с одним горлом. Лов в реках и озерах производится весною и зимою. Рыбы в нее попадает от 5 фун. до 1 пуда, (плотиц, окуней, щук, налимов, хариусов, язей, карасей и подлещиков). Снаряд этот ставится в прибрежники, сделанные из тонкаго лесу и еловаго прутья; длина прибрежника от 5 до 10 сажень.
12. Поездок или сетка. Поездок или сетка вяжется из самой тонкой льняной пряжи, ссученной из двух ниток; длина его 2½ саж., ширина около 3 саж.; ячей бывает по ширине до 36, размером до 1½ верш. каждая; у поездка две тетивы, из которых на нижней прикрепляется груз из 10 полуфунтовых камней; обеими тетивами сетка привязывается к двум шестам, длиною около 3 саж. Лов производится в реках Онеге и Кене таким образом: четверо ловцов едут в двух лодках, сохраняя между ними близкое разстояние и веревками, которыя прикреплены сверху и снизу к концам шестов, тянут по средине сетку; когда попадается в нее рыба, то они, воткнув концы шестов в землю, съезжаются вместе и вытягивают добычу. Из рыбы попадается: туржа, семга, лоховина и
50
нельмя, в один поезд от 10 ф. до 3 пудов; снаряд этот стоит от 1 до 2 руб.
13. Мерда из прутьев. Мерда бывает длиною от 1½ до 2 арш., с двойным горлом и делается из прутьев ивы, которые прикрепляются к поперечным еловым обручам. Ловят посредством ея весною и зимою. Рыбы попадается от 1 до 10 ф.: плотиц, окуней, щук, налимов и карасей. Снаряд этот ставится в озерах в прибрежник, сделанный из еловаго прутья длиною до 6 сажень.
Лучение рыбы острогой. Два ловца отплывают в лодке: один садится в корме с веслом для управления лодкою, а другой стоит на носу лодки с длинной острогою в руках, перед горящими смоляными ростопками, (мелкими дровами из смолянаго дерева), наложенными на железный решетчатй ящик, который прикрепляется к носу лодки деревянным шестом. Зажженныя смоляныя дрова освещают глубь воды и позволяют разглядеть стоящую или спящую в воде рыбу; ловец тихо подъезжает к насмотренной рыбине и закалывает ее острогою. Ловля эта бывает в ночное время по берегам рек и озер.
Уженье. Всего более удят рыбу—пальи на Онежском озере, в течение лета. Уда состоит из железнаго с зазубриною крючка, длиною в 5 верш., вделаннаго концем в оловянную лопатку овальной формы и весом 1 фунт; в дирочку, сделанную в лопатке, привязывается веревочка длиною до 20 саж. Отъехав на лодке в озеро верст 15 от берега, насаживают на крючек наживку из ряпушки или корюшки и бросают уду в воду; в других озерах и реках уженье производится маленькими железными крючками, привязанными на тонкия ссученныя нитки, длиною 1 саж.; другим концом нитка привязывается к тонкому батожку; на удочку насаживают червячка или кусочик рыбы; на такую уду идет плотица, окуни и хариусы. Уженье производится с июня по сентябрь.
51
Дорожка. Щук удят летом два человека в одной лодке; они ездят по рекам и озерам и бросают в воду дорожку, которая состоит из железнаго крючка с медною лопаткою, привязанною на тонкую веревочку; к концу крючка прикрепляют небольшой кусочик краснаго сукна. Увидя этот кусок, рыба хватает его и попадает на крючек. В один поезд попадает от 10 до 20 фунтов щук.
Продольники. Продольниками или крючками ловят в озере Онеге и других озерах и реках палью, налимов, щуку, окуней, судаков и торпу. Снаряд этот делается из пеньковых веревочек, длиною от 40 до 2,000 сажень; к продольной веревочке привязываются на саженном разстоянии одна от другой тонкия веревочки, а к ним железные крючки, на крючек насаживается мелкая рыба ряпушка и червяки. Продольники ставят в озерах, иногда в полводы, иногда на дно. К концам веревки привязываются колья, которые погружаются в воду до половины и указывают место, где спущен продольник. После наживки снаряд осматривается через сутки; в поезд попадается рыбы от 3 фунт. до 2 пуд.
Лодки, употребляемыя местными жителями для рыбной ловли, бывают двувесельныя и четырех-весельныя, двух, трех и четырех-набойныя; оне делаются из сосноваго дерева; длина их от 3 до 5 саж., вышина от 11½ до 12 вершков; руля у них не бывает, а вместо него управляются веслом; груза поднимает от 20 до 60 пуд, людей от 8 до 25 человек.
 
В. Приготовление и сбыт рыбы.
1. Соленье. Прежде всего рыбу разрезают по хребту, потрошат; обмывают и кладут соли во внутреннюю полость: на пуд рыбы обыкновенно полагается от 3 до 4 фунтов; за тем рыба укладывается в кадки, и каждый слой ея пересыпается солью. Кадки или бочки для соления делаются из сосно-
52
ваго и еловаго лесу, вышиною от 3 до 5 четвертей, шириною от 9 до 10 вершков в нижнем обрезе и от 10 до 11 в. в верхнем. В такой бочке обыкновенно помещается от 7 до 9 пудов рыбы. Солят во всякое время года, кроме зимы, преимущественно сигов, щук, окуней, лещей и подлещиков, язей и подъязиков, плотицу, судаков и ряпушку. Свежепросольная рыба хороша вкусом и сохраняется без порчи от 3 месяцев до полугода; но рыба, долго оставшаяся в разсоле, меняет вкус и горкнет. Совсем не солят ершей, корюшку, лососей, налимов и карасей.
2. Сушенье. Свежую рыбу обмывают; которая покрупнее, ту вычищают и не просоливши ее, кладут до полутора пуда за один раз в печь на песок и так, чтоб к ней не пристала печная глина. Спустя полсутки или более, рыбу вынимают, недосушеную же окончательно просушивают на печке. В таком виде рыба сохраняется в сухом месте около года и в первое время после просушки, если верить вкусу местных жителей, не уступает свежей. Сушат во всякое время года, кроме зимы, преимущественно мелкую рыбу: окуньков, ершиков, плотицу, ряпушку и вообще так называемое малье или молье, которое у поволжан зовется мальками, в Вологодской губернии молью, а у Кубенских ловцев сущем.
3. Вяление. Корюшку ( в Шальском погосте), как только ее вынут из воды, обмывают и, не соливши ее, раскладывают на кровлях строений, где оставляют на солнце в сухую погоду от 3 до 5 дней. Из прочей рыбы вялят щуку, судаков, окуней, лещей, а в некоторых местностях и сигов: прежде всего у рыбы разрезают хребет, вынимают внутренности, обмывают ее, посыпают слегка солью, а затем развешивают в сухую погоду на веревочках на припек и дня через три снимают. В случае непогоды вяление продолжается дней до 10 и рыба развешивается под крышею строений. Пер-
53
вое время после провяливания рыба не теряет вкуса, а сохраниться вообще может год и долее. Разумеется, вялить можно только летом.
Коптить рыбу в уезде не умеют.
4. Вытапливание жира. В иных деревнях по берегам и окрестностям озера Онеги, из внутренностей судаков, окуней, лещей и из максы от налимов вытапливают жир в небольшом количестве, который идет исключительно для домашняго употребления, на смазку сковород при печеньи овсянных блинов.
Говоря о сбыте, следовало бы сказать несколько слов о количестве улова, но для большей части рыб от этом предмете нет никаких данных. Судя по количеству лососины, отправляемой в Петербург, можно положить, что лососей ловится вообще не менее 400 п.; на том же основании следует предполагать, что сигов вылавливается не менее 1,500 пудов.
 
ЦЕНЫ ЗА ПУД РЫБЫ
Свежей
На местах (копейки):
Лова
Сбыта
Плотицы
20—25
40—50
Окуней
20—75
100—125
Карасей
40—50
— —
Налимов, язей, хариусов
40—60
80—120
Щук
30—75
100—125
Пальи
110—150
150—200
Сигов
100—200
200—300
Лососей
300
500—600
Лещей
60—100
80—120
Корюшки
15—10
— —
Ряпушки
30—60
60—100
Судаков
100—150
140—200
54
 
Соленой
На местах (копейки):
Лова
Сбыта
Плотицы
25—30
50—60
Окуней
40—60
70—90
Щук
40—50
60—120
Пальи
125—160
160—230
Сигов
120—180
180—300
Лещей
50—60
80—100
Ряпушки
40—60
80—150
Судаков
60—80
80—150
Вяленой


Окуней
100—120
120—150
Щук
110—130
130—160
Лещей
120—130
150—200
Корюшки
80—90
100—120
Судаков
100—120
140—200
Сушеной


Молья
100—150
150—200


Сбыт рыбы. Свежая лососина и сиги[4] скупаются местными промышленниками и на соймах отвозятся в С.-Петербург;
55
прочая рыба свежая и соленая в значительном количестве справляется летом на соймах и лодках, а зимой на лошадях в Вознесенье и частию в Лодейное поле; небольшия количества распродаваются в Петрозаводске и Пудоже. Водлозеры сбывают свою рыбу в Вытегру и Каргопольский уезд. Сушеная рыба охотно покупается в Весьегонском уезде. Плата на соймах за провоз от 5 до 10 к. за пуд, смотря по разстоянию; на лошадях до Вытегры от 10 до 12 коп. с пуда; до Весьегонска до 30 коп.
56


[1] На местном наречии тарабар.
[2] Ворот устраивается таким образом: на берегу вкапываются два столба на разстоянии двух сажень один от другаго; сверху утверждается перекладина, по средине которой сделано отверстие, а внизу противу онаго кладется на земле небольшой камень с углублением, в которое ставится ворот. К вороту приделаны крестообразно рукоятки. Толщина столбов от 6 до 7 верш., вышина от земли до 1 саж., толщина вала одинакова с столбами; верхняя перекладина бывает из расколонного на двое бревна, толщиною одинаковаго с столбами.
[3] Ворот в лодках устраивается следующим образом: по краям лодок на боках укрепляется по два столбика вышиною около ¾ арш. — и на них кладется ворот или валек из дерева толщиною в 4 вершка с приделанными к нему с обеих сторон ручками.
[4] Особенно значительный лов лососей и сигов производится в прибрежных деревнях Шальскаго прихода (всего более в д. Подпорожской). Рыбу еще до вылова ея скупают Пудожские скупщики, а взамен ея отпускают промышленникам мучной товар и материялы для снастей. Разумеется цена за эти товары назначается гораздо выше, чем в продаже не наличныя деньги; кроме того рыболовы обязываются, пока нерасплатятся за забранныя вещи, не продавать рыбу никому, кроме скупщиков. Принимая от крестьян рыбу, скупщики назначают ей цены, ниже тех, по которым рыболовы могли бы продать ее при вольной продаже.
 
 
ПУБЛИКАЦИЯ: Рыбников П.Н. Материалы для изучения рыболовства и охоты в Олонецкой губернии. I. Рыболовство в Пудожском уезде // Памятная книжка Олонецкой губернии на 1866 год. Петрозаводск, 1866.  С. 39-56.
 
 
 
 
Поделиться:
Обсудить в форуме
Необходимо авторизоваться или зарегистрироваться для участия в дискуссии.

Публикации

Куза А. В. Рыболовство у восточных славян во второй половине I тысячелетия н. э.
    Всестороннее изучение экономики раннеславянских племен остается важной задачей археологии.... Читать далее...

Публикации

Тарасов И.И. Промысловая ихтиофауна Новгородской земли в XII-XV веках по данным письменных источников
Расположенные на северо-западе лесной зоны Восточной Европы земли Великого Новгорода... Читать далее...

Публикации

Анфимов Н.В. Рыбный промысел у меотов
В эпоху раннего железа меотские племена являлись основным на­селением бассейна... Читать дальее...